Ingredientes
– 200 gramas (gr) de toucinho;
– 500 gr de arroz;
– 2 morcelas de sangue pequenas;
– 1 cebola grande picada;
– 1 colher de sopa de banha de porco;
– sal )a gosto); e
– pimenta (quanto baste).
Modo de Preparação
1- Num tacho coloque metade do toucinho, e leve ao lume a derreter.
2- Depois de bem fritos retire os torresmos.
3- À gordura que ficou no tacho, acrescente o restante toucinho em pedacinhos, a cebola, a banha de porco, o sal e a pimenta.
4- Deixe ferver até a cebola aloirar.
5- Aos poucos acrescente a água suficiente para que depois de pronta fique com cerca de 12 dl de calda.
6- De seguida, coza as morcelas nesta calda e, depois de bem cozidas, retire-as.
7- Verifique os temperos e a quantidade de água e coloque o arroz.
8- Acrescente as morcelas, tape e leve ao forno a cozer.
9- No final o arroz terá que ficar bem solto.
10- No momento de servir, decore o arroz com rodelas de morcela e raminhos de agriões.
