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Culinária

Arroz de Morcelas de Sangue

Ingredientes

– 200 gramas (gr) de toucinho;

– 500 gr de arroz;

– 2 morcelas de sangue pequenas;

– 1 cebola grande picada;

– 1 colher de sopa de banha de porco;

– sal )a gosto); e

– pimenta (quanto baste).

 

Modo de Preparação

1- Num tacho coloque metade do toucinho, e leve ao lume a derreter.

2- Depois de bem fritos retire os torresmos.

3- À gordura que ficou no tacho, acrescente o restante toucinho em pedacinhos, a cebola, a banha de porco, o sal e a pimenta.

4- Deixe ferver até a cebola aloirar.

5- Aos poucos acrescente a água suficiente para que depois de pronta fique com cerca de 12 dl de calda.

6- De seguida, coza as morcelas nesta calda e, depois de bem cozidas, retire-as.

7- Verifique os temperos e a quantidade de água e coloque o arroz.

8- Acrescente as morcelas, tape e leve ao forno a cozer.

9- No final o arroz terá que ficar bem solto.

10- No momento de servir, decore o arroz com rodelas de morcela e raminhos de agriões.

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