Ingredientes
* 1 repolho médio (mais ou menos 1,2 quilos – Kg);
* 3 colheres (sopa) de óleo;
* 1/2 cebola média picada em pedaços grandes;
* 1 dente de alho picado;
* 2 tomates maduros, picados em pedaços grandes;
* 2 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas;
* Salsa picada (a gosto); e
* Sal e pimenta (a gosto).
Modo de Preparação
1- Corte o repolho em quatro partes e elimine o miolo duro.
2- Corte as quatro partes em tiras não muito finas, lave bem e deixe no escorredor por alguns minutos para retirar todo o excesso de água.
3- Aqueça o óleo numa panela e frite ligeiramente a cebola e o alho.
4- Junte o tomate e os temperos verdes, mexa bem e refogue por alguns minutos.
5- Acrescente o repolho picado. 6- Tempere com sal e pimenta e mexe bem.
7- Abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela.
8- Deixe cozinhar até que o repolho esteja cozido, mas não macio demais (mais ou menos 20 minutos).
9- Se necessário, respingue um pouco de água.
10- Sirva em seguida, acompanhado de carne ou peixe.
