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Culinária

Repolho refogado

Ingredientes

* 1 repolho médio (mais ou menos 1,2 quilos – Kg);

* 3 colheres (sopa) de óleo;

* 1/2 cebola média picada em pedaços grandes;

* 1 dente de alho picado;

* 2 tomates maduros, picados em pedaços grandes;

* 2 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas;

* Salsa picada (a gosto); e

* Sal e pimenta (a gosto).

 

Modo de Preparação

1- Corte o repolho em quatro partes e elimine o miolo duro.

2- Corte as quatro partes em tiras não muito finas, lave bem e deixe no escorredor por alguns minutos para retirar todo o excesso de água.

3- Aqueça o óleo numa panela e frite ligeiramente a cebola e o alho.

4- Junte o tomate e os temperos verdes, mexa bem e refogue por alguns minutos.

5- Acrescente o repolho picado. 6- Tempere com sal e pimenta e mexe bem.

7- Abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela.

8- Deixe cozinhar até que o repolho esteja cozido, mas não macio demais (mais ou menos 20 minutos).

9- Se necessário, respingue um pouco de água.

10- Sirva em seguida, acompanhado de carne ou peixe.

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