Ingredientes:
– 2unid ovo M;
– sal;
– 1 lata grão cozido em conserva;
– 250g brócolos (só os ramos);
– 1 unid cebola-roxa;
– 100 pimento baby (vermelho, amarelo e laranja);
– 2 lata atum em conserva de azeite
pimenta moida q.b.;
– 2 c.de sopa de azeite;
– 2 c. de sopa de vinagre;
– 2 c. de sopa de salsa picada.
Modo Preparação:
1- Coloque os ovos num tacho com água e o sal.
2- Escorra o grão num coador e passe-o por água. Adicione aos ovos e deixe ferver durante 10 minutos.
3- Coloque os brócolos lavados num recipiente que possa ir ao microondas.
4- Tape-o e cozinhe durante 5 minutos na potência máxima, mexendo a meio da confecção.
5- Descasque e pique a cebola finamente.
6- Lave os pimentos, retire as sementes e corte-os em tiras. Escorra o atum, desfaça-o em pedaços e misture-o com a cebola picada e as tiras de pimento.
7- Adicione o grão e os brócolos, tempere com pimenta, regue com o azeite e o vinagre e adicione a salsa.
8- Misture e enfeite com os ovos cozidos cortados em gomos ou às rodelas.
9- Sirva de imediato.
