Ingredientes:
– 400g de peito de frango;
– 1c alho em pó;
– Sal q.b.;
– 1 pimenta de moinho;
– 1 tomilho seco;
– 3 c de sopa azeite virgem extra Pingo Doce;
– 1 feijão preto cozido Pingo Doce;
– 1 lata pequena feijão preto cozido Pingo Doce;
– 4 tomates em rama;
– 1 pepino;
– 1 cebola roxa;
– 2 vinagres de sidra;
– 2 c cebolinho fresco picado.
Modo Preparação:
1- Tempere os peitos de frango com o alho em pó, metade do sal, pimenta moída no momento e tomilho.
2- Aqueça muito bem um grelhador elétrico ou de chapa, pincele o frango com uma colher de sopa de azeite e coloque no grelhador. Deixe cozinhar cerca de 8 a 10 minutos, até a carne estar bem marcada.
3- Entretanto, deite o feijão num escorredor de rede e passe-o por água. Escorra bem e deite-o numa taça. Junte o tomate, o pepino e a cebola descascada cortados em cubos pequenos, tempere com os restantes azeite e sal, e com o vinagre. Polvilhe com o cebolinho picado e envolva bem.
4- Sirva o frango grelhado fatiado sobre a salada. Decore com o limão cortado em meias-luas.
