Ingredientes
– 2 xícaras de chá de flocão de milho;
– 1 xícara de chá de água;
– 250g de carne seca desfiada;
– 2 colheres de sopa de óleo;
– ½ cebola picada;
– 1 tomate sem pele e sem sementes picado;
sal e pimenta do reino q.b.;
– coentro picado q.b.;
– 4 colheres de sopa de requeijão.
Modo Preparação
1- Em uma tigela, misture o flocão, a água e o sal a gosto, até obter uma farofa solta e húmida. Tampe e deixe descansar por 5 a 7 minutos.
2- Cozinhe a carne na panela de pressão por 20 minutos, escorra e bata no processador até ficar desfiada.
3- Em uma panela, refogue a cebola com um fio de azeite, acrescente o tomate e o coentro e deixe cozinhar.
4- Adicione a carne e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5- Na cuscuzeira, coloque uma camada de cuscuz, seguida de uma camada de carne e depois uma de requeijão. Cubra com o cuscuz restante e leve ao lume, por cerca de 15 minutos.
