Ingredientes
– 750 G de açúcar
– 1 Pau de canela
– 2 Unid de Cravinho
– 1 Kg de tomate
– 100 G de limão
Modo Preparação
1- Lave o tomate, retire os caules e corte em rodelas finas.
2- Lave o limão e corte-os também em rodelas o mais fino que conseguir, eliminando os caroços.
3- Disponha as rodelas de tomate e de limão, num tacho largo, em camadas alternadas com o açúcar.
4- Junte o pau de canela e os cravinhos. Deixe macerar durante algumas horas ou de um dia para o outro.
5- Leve a ferver destapado durante cerca de 1 hora e meia, sobre lume médio, mexendo de vez em quando.
6- Quando o doce atingir o ponto de estrada, retire do lume e deite-o nos frascos esterilizados. Tampe bem os frascos e deixe arrefecer com a tampa virada para baixo e…a sua compota de tomate está pronta!
