Ingredientes:
1 pacote de coco ralado (100 gramas)
1 litro de leite integral
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado (395 gramas)
6 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite (300 gramas)
Calda:
2 xícaras de chá de açúcar
400 gramas de ameixas em calda
1 xícara de chá de água quente
Preparação:
Em uma panela grande, coloque o amido de milho e o leite integral. Misture bem até dissolver.
Em seguida, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o creme de leite. Misture tudo e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar por completo e começar a borbulhar;
Desligue a panela e despeje o manjar em uma forma com furo no meio levemente untada com óleo;
Espere esfriar um pouco, cubra com plástico filme e leve à geladeira por umas 4/5 horas. Por último, despeje a calda já fria por cima e deixe gelar.
