Ingredientes:
350 g xícaras de farinha de trigo
200 g de manteiga sem sal
1 ovo
meia colher (chá) de sal
40 g de vagem fervida e picada
60 g cenoura fervida e cortada em cubinhos
meio pimentão vermelho fervido, em cubinhos
3 ovos batidos
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 pitada de sal
pimenta qb
Preparação:
Em uma tigela grande, coloque a farinha, a manteiga, o ovo e meia colher (chá) de sal, e amasse bem. Deixe na geladeira por 30 minutos.
Forre uma assadeira grande (26 cm de diâmetro) com a massa, fure-a com um garfo e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 15 minutos.
Em outra tigela média, coloque a vagem, a cenoura, o pimentão, os ovos batidos, o creme de leite, a pimenta e o sal restante, e misture bem.
Disponha sobre a massa e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por mais 30 minutos, ou até dourar.
Retire a quiche do forno e sirva em seguida.
