Ingredientes
500 g de folha de uva
1 cebola picada
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 dentes de alho amassados
1 colher de café de pimenta síria
3/4 de xícara de chá de hortelã fresca e picada
2 xícaras de chá de arroz cru lavado e escorrido
1 kg de carne moída
Sal a gosto
3 xícaras de chá de água
Água fervente
Dentes de alho com casca
Azeite
Modo de preparo
-Elimine os talos das folhas de uva, lave e mergulhe-as em uma panela com água fervente até murchar.
-Depois, escorra a água. Em uma tigela, junte todos os outros ingredientes e misture bem.
-Em seguida, abra as folhas de uva, deixando a parte mais opaca para cima, coloque o recheio no centro das folhas (aproximadamente 1 colher de sobremesa).
-Dobre as laterais e enrole em formato de charuto. Deixe sempre uma folga, porque o arroz cresce durante o cozimento.
-Após, forre o fundo de uma panela de pressão grande com algumas folhas de uva. Disponha os charutos em camadas, regando com azeite. Sobre a última camada, distribua alguns dentes de alho com casca.
-Cubra com a água, tampe a panela e, quando começar a pressão, cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
-Por último, deixe sair a pressão, abra a panela, transfira os charutos para uma travessa.
Dica: você pode servir os charutos com salada.
