Ingredientes
– 500 g de farinha de milho fina ;
– 1 Chávena de água morna;
– 8 colheres de açúcar;
– canela q.b.;
– farinha de trigo para selar o tacho.
Modo de preparação
1- Ponha a farinha de milho numa tigela, borrifando-a com água e esfregando-a muito bem com as mãos até ficar húmida e solta.
2- Acrescente açúcar e canela, misture muito bem.
3- No binde untado com um pouco de manteiga, adicione a mistura, esfregando com as duas mãos e, no fim, faça pressão com uma colher.
4- Num pequeno tacho com água, disponha o binde com uma pasta feita de água e farinha de trigo e sele a ligação entre o binde e o tacho para precaver que o vapor não saia pelos lados.
5- A seguir tape o cimo do binde com um prato e leve o tacho ao fogo em lume brando.
6- O cuscuz estará pronto logo após que começar a sair fumo pela tampa.
