Ingredientes
– 200g de manteiga;
– 1/2 xícara de açúcar impalpável;
– 1 gema;
– 1 colher de sopa de conhaque;
– 2 xícaras de farinha de trigo;
– 1 colher de chá de fermento químico;
– 125g de amêndoas sem casca e triturada.
Modo de preparação
1- Peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve.
2- Numa tigela, deposite a manteiga e, com auxílio de uma batedeira, bata até obter um creme esbranquiçado.
3- Acrescente o açúcar e bata até formar um creme homogêneo.
4- Junte a gema, o conhaque e misture delicadamente.
5- Dispense a batedeira e comece a adicionar, aos poucos, a mistura de farinha de trigo com fermento.
6- Trabalhe a massa com as mãos e acrescente as amêndoas trituradas.
7- Se ficar um pouco grudenta, coloque um pouco mais de farinha de trigo.
8- Com o forno pré-aquecido a 180º C, unte quatro formas, forre-as com papel manteiga e reserve.
9- Numa bancada limpa e seca, polvilhe um pouco de farinha de trigo e, com auxílio de um rolo, abra a massa deixando-a numa espessura de 1 cm.
10- Utilize um cortador para cortar círculos ou em formato de meia-lua.
11- Disponha as biscoitos na forma deixando espaço entre eles e leve para assar por, aproximadamente, 12 minutos ou até que as bordas comecem a ficar douradas.
