Ingredientes
– 1kg de carne de vaca ou frango;
– 250 g de pasta de amendoim;
– 250 g de tomates pelados;
– 250 g cebolas picadas;
– 2 cenouras às rodelas;
– 1 berinjela aos cubos;
– 1 batata doce às rodelas;
– 100 g de abobora aos cubos;
– 100 g de mandioca aos cubos;
– 500 g de arroz;
– 10 cl óleo de amendoim;
Modo de preparação
1- Cortar a carne em pedaços e alourar numa panela com óleo e tempere com sal e pimenta.
2- Quando estiver dourada coloque a cebola picada e deixe refogar.
3- Acrescente os tomates pelados e deixe refogar mais 5 minutos.
4- Junte os legumes e água suficiente e deixe cozer por 30 minutos.
5- Por fim, junte a pasta de amendoim diluída num pouco de água morna.
6- Acompanhar com arroz branco.
