Ingredientes
– 1/2 kg de feijão preto;
– 3 litros de água;
– 2 folhas de louro;
– 6 a 8 dentes de alho amassados;
– 1 cebola pequena bem picadinha;
-1 linguiça picada em rodelas;
– 2 colheres de sopa de óleo;
– Sal a gosto.
Modo de preparação
1- Lave bem o feijão e reserve num recipiente plástico.
2- Ferva 1 litro de água, junte ao feijão lavado, tampe a vasilha e deixe de molho por uns 30 minutos.
3- Passe para a panela de pressão, sem escorrer a água do molho, acrescente os 2 litros de água restantes e o louro.
4- Tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos após a panela pegar pressão.
5- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, acrescente a linguiça, sempre mexendo para não fritar de um lado só.
6- Acrescente o feijão cozido e o sal.
7- Abaixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos.
