Dezembro é, por norma, um mês de gastos com as celebrações de Natal e Réveillon. Muitas famílias ultrapassam o orçamento, causando um aperto económico em Janeiro. Com os problemas financeiros, causados pela crise sanitária e a recente subida dos preços dos bens, a quadra festiva promete ser de contenção e é preciso saber poupar em tempos de crise.
Economizar é a palavra de ordem nesta quadra festiva. Com o país ainda assolado com uma crise pandêmica e com famílias a enfrentarem dificuldades económicas, acentuadas pela subida generalizada dos preços dos bens, o Natal e o Réveillon prometem ser de apertar o cinto.
A tentação para os gastos está de volta. Um pouco por todo o país famílias, grupos de amigos, ou empresas de eventos, esperam este ano poder festejar, de forma rija, o Natal e a passagem de ano, algo suspenso do calendário desde 2019, com a vinda da covid-19.
Para a educadora financeira Hermem Freire, é importante que cada família tenha atenção à sua realidade económica para não gastar o que não pode nesta quadra festiva e iniciar o ano endividado. E, para evitar as dívidas e o aperto económico no mês de Janeiro, recomenda ter atenção às despesas de Natal e de fim-de-ano.
“É necessário que a família converse abertamente sobre os planos de Natal e fim-de-ano. Cada membro deve falar dos seus gastos pessoais e os gastos em conjunto com a família, assim todos terão noção clara das despesas e podem auxiliar uns aos outros na diminuição dos custos”, sugere Hermem Freire.
Planear e definir orçamento
Conforme avança a nossa entrevistada, é preciso planear e definir o orçamento para as compras de presentes e da ceia de Natal, evitando deixar-se levar pela emoção natalícia. Uma lista de compras, elaborada em detalhes, segundo Hermem Freire, pode ajudar a controlar os gastos e estipular custos, evitando o impulso.
“Uma das atitudes mais importantes é não comprar por impulso. Leve sempre uma lista de compras com todos os produtos que vais comprar, de forma a evitar gastos desnecessários. É necessário gastar com prudência para não ter problemas financeiros no início do ano e dívidas a pagar”, alerta a especialista em economia familiar.
Outra sugestão da educadora financeira é fazer pesquisa de preços antecipadamente de forma a escolher os produtos mais baratos, que leve em conta a renda familiar e estipular o valor a gastar com alimentação, bebidas ou festas privadas.
“Quando as pessoas compram com pressa, acabam por escolher a mercadoria com um preço maior. O ponto positivo de fazer tudo com antecedência é que temos mais tempo para pesquisar preços e encontrar valores em conta”, avança Hermem Freire.
Economia na compra de roupas
Nesta época, segundo a mesma fonte, a economia também pode ser feita na compra de roupas, acessórios, presentes e decoração. Hermem Freire recomenda aproveitar peças do guarda roupa sem uso ou usadas poucas vezes, oferecer presentes de artesãos locais ou então postais e aproveitar a decoração do ano passado, em jeito de economizar.
No entanto, pede para as famílias repensarem os hábitos de consumo e a aprenderem a economizar dinheiro e a saber diferenciar necessidades básicas de bens supérfluos, bem como procurar gerar uma renda extra para complementar o salário e fazer face às dificuldades financeiras e a subida dos preços dos bens.
Ceia económica: Chef Lamine Medina sugere mais atenção aos produtos nacionais
Para o chefe de cozinha Lamine Medina é possível economizar na ceia de Natal com produtos nacionais, substituindo alguns ingredientes nas receitas tradicionais como o peru pelo frango ou o bacalhau por outro peixe seco mais barato e dar mais destaque aos produtos do mar em Cabo Verde nesta quadra festiva.
Lamine Medina sugere, também, diminuir o número de pratos nas ceias. Evitar a diversificação de pratos, além de ser mais económico, pode aumentar a qualidade das receitas servidas nas ceias de Natal e Réveillon.
“O Natal por ser uma data especial as pessoas acabam por exagerar na quantidade e na diversidade de comida e por vezes acaba por ir parar ao lixo porque pode ser mal conservada. É melhor optar por poucos pratos deliciosos e apetecíveis”, indica.
Abusar da criatividade
Usar e abusar da criatividade nesta quadra é essencial para se inovar mesmo com pouco dinheiro, segundo o chef, que sugere uma maior atenção aos produtos nacionais e ao mercado local para as celebrações. Adaptar as receitas tradicionais à realidade económica de cada família é também uma sugestão de Lamine Medina para celebrar datas especiais.
No Natal, por exemplo, recomenda substituir o peru pelo frango por ser mais barato e igualmente saboroso. “O frango não deixa de ser um prato com qualidade, delicioso e barato. Pode ser feito assado ou recheado com enchidos, linguiça de terra, cenoura, cebola assada, pão ralado, ovo e tomate, entre outras variedades”, sugere.
Do mar à mesa
Lamine Medina recomenda ainda que se dê mais destaque aos produtos do mar, substituindo, por exemplo, o bacalhau por outro peixe seco nacional mais barato como a garoupa e o esmoregal seco e ainda, substituir os mariscos como polvo e lagosta, que são mais caros, por uma entrada de salada de búzio.
Em relação à sobremesa, sugere doces simples como um arroz doce, creme brulee a base de ovos, açúcar, maizena, farinha e bolos com caramelo, frutas nacionais cristalizadas em casa, entre outras opções a baixo preço.
Sugestão de Lamine Medina aos leitores do A NAÇÃO
Caldeirada de Esmoregal e Mexilhão para seis pessoas, como um dos pratos para a ceia de Natal a um custo reduzido.
Para esta receita precisa-se de:
– 1,5 kg de lombo de Esmoregal;
– 500 g Mexilhão;
– 2 colheres de sopa de óleo de Palma;
– 0,5l de leite de coco;
– 1 copo de vinho branco;
– 1 cebola grande;
– 2 pimentões vermelhos;
– 1 cabeça de alho;
– 1 colher de sobremesa de gengibre em pó;
– 2 tomates maduros;
– 1 malagueta;
– salsa e coentro q.b.;
já o preparo obedece a seguinte sequência:
– Fazer um fundo com cebola às rodelas, pimentão, tomate às rodelas, alho picado e regar com óleo de Palma;
– Deixar refogar por 2 minutos em lume brando e acrescentar o peixe cortado em pedaços ou postas;
– Tempere com sal e limão a gosto e acrescente o vinho e de seguida junte os restantes aromáticos como cebola, pimentão, tomate e tape o tacho ou panela e deixe cozer por 15 minutos;
– Acrescente o leite de coco e o mexilhão e deixe cozer por mais 5 minutos sempre com o tacho/panela tampada;
– No final acrescente a salsa ou coentro picados e deixe a caldeirada repousar por 10 minutos antes de servir.
Publicada na edição semanal do jornal A NAÇÃO, nº 746, de 16 de Dezembro de 2021
