Ingredientes
– 300 G de sobras de carne assada, de panela ou churrasco;
– 1 Cebola média picada;
– 1 Dente de alho picado;
– 5 Azeitonas sem caroço picadas;
– 2 Colheres (chá) de mostarda;
– 6 Colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;
– 1 Tomate pequeno picado (sem sementes);
– ½ Xícara de leite;
Temperos: Salsinha, cebolinha, sal e pimenta e azeite de oliva.
Para empanar: 2 Ovos, Farinha de rosca, Farinha de trigo.
Modo de preparação
1 – Desfie manualmente ou passe a carne no processador e reserve.
2 – Em uma xícara, misture o leite com a farinha, dissolva bem até obter uma mistura espessa e reserve.
3 – Em uma panela refogue a cebola, o alho com um fio de azeite de oliva, em seguida adicione a carne e o tomate e continue refogando, adicione a mostarda e acrescente a mistura de leite com farinha, misture bem, mexendo sem parar até que o misto comece a desgrudar do fundo da panela.
4 – Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. Ajuste o sal, apimenta e deixe esfriar.
5 – Molde os bolinhos no formato que desejar, empane passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
6 – Frite os bolinhos em óleo quente e sirva com uma boa pimenta.
