Ingredientes
– 1 kg de peixe;
– ½ kg de mandioca;
– ½ kg de inhame;
– ½ kg de banana verde;
– ½ kg de batata doce;
– 2 cebolas médias;
– 1 pimento;
– cheiro verde q.b;
– 2 dentes de alho;
– malagueta q.b;
– folha de louro q.b;
– azeite q.b;
– sal q.b;
Modo de preparação
1- Tempere o peixe com sal, azeite, louro e alho;
2- Numa panela, doure a cebola, o alho e o pimento no azeite, a seguir acrescente as verduras cortadas e lavadas e acrescente água suficiente;
3- Quando as verduras estiverem quase cozidas, acrescente o peixe, o cheiro verde e a malagueta;
4- Para engrossar o caldo, dissolva um pouco de farinha de trigo ou puré de batata em água e adicione o conteúdo ao caldo;
5- Deixe ferver em lume brando até ficar bem apurado.
6- Acompanhe com xerém, rolão ou arroz.
(Receita: Sabores de Cabo Verde)
