Ingredientes
Massa:
-5kg de farinha
-150g de açúcar
-40g de fermento padeiro
-Baunilha, noz-moscada, raspa de limão e canela (q.b.)
– Água morna para amassar (q.b.)
Uma xícara de açúcar para polvilhar e óleo para fritar
Recheio: marmelada ou goiabada
Modo de preparação
1 – Num recipiente, misture o açúcar e o fermento padeiro(se for fresco amassar com a mão até que fique liquido).
2 – Adicionar a baunilha, noz-moscada, raspa de limão e a canela a gosto.
3 – Juntar a farinha e envolver muito bem.
4 – Adicionar a água aos poucos e amassando bem com as mãos ate obter uma massa firme e fofa.
5 – Deixar descansar por cerca de 1 hora (quanto mais descansar melhor fica).
6 – Depois da deixar descansar a massa, faça bolinhas conforme a sua preferência (sem exagerar no tamanho) recheando
por dentro com marmelada ou goiabada
7- Deite ao lume brando uma frigideira com óleo para fritar as bolas e vire sempre até corar conforme a sua preferência.
8 – Em uma recipiente revestida com guardanapo, retire as bolas para extrair o máximo de óleo da fritura, possível.
9 – De seguida, passe para um outro recipiente e polvilhe as com açúcar e as suas Bolas de Berlim estão prontas!
