Ingredientes
– Folhas de um maço grande de agrião, lavadas e escorridas;
– 3 batatas grandes cortadas em rodelas;
– 2 colheres de sopa de manteiga;
– Sal e pimenta a gosto;
– 2 gemas;
– ½ lata de creme de leite;
– Folhas de agrião para decorar.
Modo de preparação
1- Em primeiro lugar, numa panela, aqueça a manteiga, junte as batatas e refogue;
2- Logo após, adicione o agrião, cubra com 2 litros de água e tempere com sal e pimenta;
3- Deixe em fogo baixo por 20 min;
4- Retire, bata no liquidificador e então volte o creme à panela;
5- Posteriormente, dissolva as gemas no creme de leite e misture à sopa;
6- Aqueça por 2 min, sem deixar ferver;
Por fim, sirva decorada com folhas de agrião.
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