Ingredientes
– 1 kg de azedinha / groselha
– 800 gramas de açúcar
– 2 colheres de sopa de vinho moscatel (opcional)
– Água q.b.
Modo de preparação
1- Coloque as azedinhas de véspera em água para retirar um pouco da acidez.
2- No dia seguinte, deite a água fora coloque mais água e leve-as ao lume. 3- Depois de cozinhadas, escorra a água.
4- Num tacho, coloque as azedinhas, acrescente o açúcar e leve ao lume até ganharem a consistência e a cor desejada, mexendo de vez em quando;
5- A seguir, junte o moscatel e deixe ao lume brando por mais 10 minutos.
6- Quando o doce estiver apurado deixe arrefecer e reserve-o num recipiente seco.
Dica: para perfumar, coloque casca de laranja e canela
(Receita: Nham Nham Sabores de Cabo Verde)
