Ingredientes
– 300 g de arroz
– 350 de açúcar
– 2 l de leite gordo
– 6 gemas
– 6 dl de água
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 casca de limão
– 1 pau de canela
– 1 pitada de sal
– Canela em pó para polvilhar
Modo de preparação
1- Coloque a água na panela, junte a manteiga, a pitada de sal, a casca de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe começar a ferver.
2- Junte o arroz e deixe cozer, mexendo de vez em quando, até ficar quase sem água.
3- Numa panela à parte, aqueça o leite e adiciona, aos poucos, à penela do arroz, mexendo de vez em quando.
4- Deixe cozer até ficar macio e bem cremoso. Junte o açúcar e deixe por mais 5 minutos.
5- Numa tigela, bata as gemas, adicione ao arroz, sempre mexendo e retire a panela do fogo. Retire a casca de limão e o pau de canela, verta para uma tigela e deixe arrefecer.
6- Na hora de servir, polvilhe canela em pó.
