Ingredientes
– 800 gramas de peito de peru;
– 80 gramas de presunto cru;
– 30 gramas de manteiga;
– 1 colher de sopa de alcaparras picadas;
– 2 colheres de sopa de pinolis;
-Alecrim a gosto;
-S·lvia a gosto;
-Pimenta-do-reino a gosto;
-Sal gosto;
-1/2 xÌcaras de vinho branco; e
-2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Modo de Preparação
1- Abra e bata o peito de peru atÈ ficar bem fininho e uniforme.
2- Disponha uma fatia de presunto cru, a alcaparra, o pinoli, o sal e a pimenta-do-reino.
3- Enrole a carne e amarre com fio de cozinha.
4- Numa panela, aqueÁa o azeite e a manteiga, acrescente as ervas, a carne e em fogo mÈdio espere ficar com a superfÌcie dourada.
5- Acrescente o vinho branco e espere evaporar.
6- Continue o cozimento da carne no forno prÈ-aquecido a 190 graus C por 10 minutos. 7- Sirva quente ou frio.
