Ingredientes
-1 quilo de lapas;
-3 decilitros de vinho branco;
-10 dentes de alho;
-4 cebolas;
-azeitonas (quanto baste – q.b.);
-6 tomates maduros;
-2 pimentos;
-cheiro verde q.b.;
-Folha de louro q.b.;
-orÈg„os q.b.;
-malagueta q.b.;
-azeite q.b.; e
-sal q.b.
Modo de Preparação
1- Comece por cozer as lapas, de preferÍncia, em ·gua do mar. Quando j· estiverem cozidas, retire-as das conchas;
2- FaÁa um refogado de cebola, alho, louro, pimento, tomates e azeite;
3- Acrescente as lapas e o vinho, envolvendo-as bem e deixe cozer durante alguns minutos;
4- Posteriormente, junte o orÈg„o, malagueta e o cheiro verde; e
5- Deixe apurar em lume brando.
Dica: Acompanhe o preparado com mandioca cozida, batatas fritas e/ou arroz branco.
