Ingredientes
-1 kg de búzios;
-3 dl de vinho branco;
-10 dentes de alho;
-4 cebolas;
-4 batatas inglesas;
-6 tomates maduros;
-2 pimentos;
-cheiro verde q.b;
-Folha de louro q.b;
-orégãos q.b;
-malagueta q.b;
azeite q.b;
sal q.b.
Modo de Preparação
1- Corte os búzios aos cubinhos e coze-os em água durante cerca de 50 minutos.
2- De seguida escoe a água e reserve os búzios.
3- Faça um refogado de cebola, alho, louro, pimento, tomates e azeite.
4- Acrescente os búzios e o vinho, envolvendo-os bem e deixe cozer durante alguns minutos.
5- Posteriormente, junte o orégão, malagueta, as batatas cortadas aos cubinhos e o cheiro verde.
6- Deixe apurar em lume brando.
7- Quando estiver pronto, coloque-o numa travessa e decore-o com as azeitonas.
