Ingredientes
-4 postas de bacalhau demolhado;
-850 gramas (g) de batata cortada em cubinhos;
-400g de cenoura ralada;
-2 cebolas cortadas em meia-lua;
-3 dentes de alho;
-200 mililitros (ml) de azeite;
-4 folhas de louro;
-200ml de natas;
-500ml de molho béchamel;
-Sal (a gosto);
-Pimenta (a gosto);
-Noz-moscada (quante baste); e
-200g de queijo mozarela.
Modo de Preparação
1 – Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante cinco minutos. Retire e deixe arrefecer. Depois de frio, retire as espinhas, peles e desfie o bacalhau.
2 – Ponha o forno a aquecer a 180 graus centígrados. Frite os cubinhos de batatas e tempere com sal.
3 – Num tacho largo, leve a aquecer o azeite. Junte, de seguida, as cebolas, os alhos picados e as folhas de louro. Deixe refogar um pouco. A meio do refogado, junte a cenoura ralada e deixe refogar mais cinco minutos, mexendo de vez em quando, para não pegar.
4 – Junte o bacalhau, a pimenta e a noz-moscada. Deixe refogar mais dois minutos. Junte o molho béchamel e as natas, mexendo sempre e deixe cozinhar durante três minutos. Apague o lume e envolva bem os cubinhos de batata com este preparado.
5 – Coloque tudo num tabuleiro, previamente untado com azeite e polvilhe com o queijo mozarela. Leve a gratinar no forno entre 15 a 20 minutos. Sirva com uma salada de alface e tomate.
Fonte:https://paginareceitaspt.blogspot.com/2018/05/bacalhau-gratinado-no-forno_24.htm