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Culinária

Lasanha de frango com leite de coco

Ingredientes

-3 colheres (de sopa cheia) de manteiga (50 gramas – g);

-200g  de cebola picada (1 cebola grande);

-800g de peito de frango  cozido e desfiado;

-150g  de tomate sem sementes (picado);

-1 colher (sopa) de curry;

-1 colher (sopa) de paprica picante;

-360 mililitros (ml) de caldo de frango (1 tablete dissolvido  em 1 xícara e meia de chá de água morna);

-500 ml de leite de coco;

-5 colheres (sopa) de amido de milho (60g) dissolvido em um quarto de xícara (chá) de água;

-cebolinha  verde picada e sal (a gosto);

-Meio quilo  de massa de lasanha cozida; e

– 600g de muçarela fatiada.

Modo de Preparação

1- Numa panela, coloque manteiga, cebola picada e leve ao fogo médio até murchar (+/- 5 minutos).

2- Adicione peito de frango cozido e desfiado, tomate sem sementes picado, curry, paprica picante, caldo de frango, leite de coco e amido de milho dissolvido em água, misture bem até engrossar por aproximadamente 6 minutos.

3- Retire do fogo, junte cebolinha verde picada e sal a gosto, misture e deixe esfriar.

4- Coloque num refratário retangular uma camada de molho de frango, massa de lasanha, outra de molho de frango, muçarela fatiada e, novamente, uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango e a última sendo uma camada de muçarela fatiada.

5- Leve ao forno médio pré-aquecido a 220°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

6- Retire do forno e sirva em seguida.

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