PUB

Culinária

Feijoada simples de leitão

Ingredientes:

  •  5 ou 6 pedaços de leitão;
  •  1 couve-coração;
  • 2 dentes de alhos;
  • 22 cebolas;
  • 1 linguiça ou chouriço de carne;
  • 1 fio de azeite;
  • 50 mililitros (ml) de vinho branco;
  • 2 tomates maduros ou calda;
  • 500 gramas de feijão manteiga cozido ou outro a gosto
  • sal q.b.;
  • Pimenta moída na altura (a gosto);
  • 1 pitada de cravinho em pó; e
  • 1 pitada de cominhos.

 
Preparação:

Pique os alhos e as cebolas para dentro de um caçarola, adicione o fio de azeite, deixe ganhar cor.

De seguida,  adicione a linguiça cortada às rodelas, acrescente o tomate já picadinho e refresque com o vinho branco. Junte a couve já cortada em tiras, envolva e deixe cozinhar em lume brando por dez minutos.

Tempere com os cominhos, o cravinho, a pimenta, rectifique o sal e verifique se precisa adicionar um pouco de água (50 ml). Parta a carne em bocados pequenos – já sem ossos -, junte ao tacho, e, por último, adicione o feijão.

Cozinhe até apurar, rectifique os temperos e sirva.

Adicionar um comentário

Faça o seu comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

PUB

PUB

To Top