Ingredientes
-3 claras de ovo;
-2 colheres (de sopa) de azeite de oliva;
-1 cebola picada;
-2 fatias de peito de perú picadas;
-2 colheres (de sopa) de molho de tomate;
-Sal a gosto;
-Queijo parmesão ralado; e
-Salsa (ou salsinha) picada para decorar.
Modo de preparação
1- Com a ajuda de um “fouet”, bata, ligeiramente, as claras, até espumarem.
2- Aqueça uma frigideira com o azeite e forre-a com as claras batidas.
3- Frite por três minutos e tempere com sal (a gosto).
4- Sobre a metade do disco, coloque a cebola, o peito do perú e o molho de tomate.
5- Com uma espátula, dobre a omelete ao meio, formando uma meia-lua.
6- Vire-a sobre um prato e salpique com queijo parmesão.
7- Decore com a salsinha e…sirva.
