Ingredientes
– 3 ovos
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 2 xícaras de açúcar
– 200 ml de leite em temperatura ambiente
– 1 colher fermento em pó
– 1 leite condensado
– 1 leite de coco
– 1 medida de leite de vaca
– 100 g de coco ralado sem açúcar
Modo de Preparação
1 – Bata as claras em neve, acrescente o açúcar até formar um glacê.
2 – Acrescente as gemas e o leite e continue batendo.
3 – Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e quando estiver uma massa lisa, acrescente o fermento em pó.
4 – Asse em uma forma untada com manteiga por cerca de 30 minutos.
5 – Quando estiver assado, retire do forno e com um garfo, fure o bolo todo.
6 – Prepare uma mistura com a mesma quantidade de leite condensado, leite de vaca e leite de coco e derrame sobre o bolo até penetrar nos furinhos e descer ao fundo da forma .
7 – Polvilhe coco até cobrir todo o bolo, feche com papel alumínio, espere esfriar e coloque no frigorífico por 24 horas.
8 – Depois do descanso, pode cortar e embalar em papel alumínio ou servir em pratinhos.
