Ingredientes
-3 ovos;
-3 cenouras médias picadas (250 gramas, aproximadamente);
-1 xícara (de chá) de óleo;
-2 xícaras (chá) de açúcar;
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
-1 pitada de sal; e
-1 colher (de sopa) de fermento químico em pó.
Ingredientes para a cobertura
-Meialata de leite condensado;
-1 colher (sopa) de manteiga;
-4 colheres (sopa) de chocolate em pó; e
-Meia xícara (chá) de creme de leite.
Modo de Preparação
1. No liquidificador coloque os ovos, a cenoura picada, o óleo, o açúcar e, de seguida, bata tudo por cerca de três minutos.
2. Despeje essa mistura numa tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e misture tudo até que fique bem homogénea.
3. Despeje dessa mistura numa forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido, 180 graus Centígrados, por cerca de 45 minutos.
4. Depois de assado, deixe o bolo amornar e…desenforme.
5. Para a cobertura, numa panela, leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo médio, mexendo até engrossar.
6. Desligue o forno e adicione o creme de leite e deixe misturar muito bem.
7. Espalhe sobre o bolo e…seu Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate está pronto!
