Ingredientes
– 150 gramas (g) de ameixa seca;
– 120 mililitros de óleo de girassol;
– Um quilo de batatas;
– 90g de açúcar.
– 100 ml de água
Modo de Preparação
1- Descasque as batatas e corte-as em quatro partes.
2- Leve para ferver por cerca de 15 minutos.
3- Escorra.
4- Coloque-as numa forma.
5- Adiccione o óleo, espalhando-o por todas as batatas.
6- Leve-as ao forno a 180 graus centígrados, por 40 minutos ou até dourarem.
7- Adicione sal e misture as ameixas.
8- Volte a assadeira para o forno, por mais cinco minutos.
9- Enquanto isso, prepare o caramelo..
10- Numa panela de fundo grosso, coloque o açúcar.
11- Em fogo baixo, deixe o açúcar caramelizar.
12- Mexa as bordas para não queimar.
13- Assim que derreter completamente, retire-a do fogo.
14- Adiccione 100 ml de água.
15- Volte ao fogo até dissolver o caramelo.
16- Retire as batatas do forno e despeje a calda de caramelo;.
17- Sirva em seguida e… tenha bom apetite.
