Ingredientes:
– azeite;
– 1c.de sopa concentrado de tomate Pingo Doce;
– 2. c.de sopa de piripíri;
– caril em pó;
– mistura de ervas aromáticas picadas;
– 6 unid. gambão congelado;
– 600 g batata primor;
– 2 emb. mini-pimento colorido.
Modo Preparação:
Passo 1
Misture 1 dl de azeite com o concentrado de tomate, o molho de piripíri, o caril, duas colheres de sopa ervas picadas e uma colher de chá de sal.
Passo 2
Coloque o gambão (previamente descongelados) numa tigela grande, deite por cima o preparado, mexa bem, tape com película aderente e deixe marinar cerca de uma hora.
Passo 3
Pré-aqueça o forno a 220° C.
Passo 4
Coza as batatas em água temperada com o restante sal.
Passo 5
Disponha o gambão com a marinada e os pimentos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 10 minutos.
Passo 6
Na altura de servir, corte as batatas ao meio tempere-as com o restante azeite, salpique com as restantes ervas picadas e sirva-as a acompanhar o gambão.
