Ingredientes:
300 g batata-doce laranja
150 g pepino
200 g tomate cherry
150 g salada
4 unid. ovo M Pingo Doce
1 c. de chá tomilho seco
1 c. de chá alho em pó
1 q.b. sal
3 c. de sopa azeite Pingo Doce
1 q.b. pimenta preta de moinho
Modo Preparação:
1-Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
2-Corte a batata-doce em fatias grossas. Disponha-as num tabuleiro de forno. Tempere com o tomilho, o alho em pó, o sal e regue com uma colher de sopa de azeite. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
3-Com a ajuda de um descascador de legumes, corte o pepino em tiras e o tomate em metades.
4-Numa travessa, junte a salada, o pepino e o tomate. Disponha por cima a batata-doce e tempere com o restante azeite.
5-Num tacho com água, deixe cozer os ovos durante 5 a 6 minutos, no máximo. Descasque-os, corte ao meio e sirva sobre a salada. Polvilhe com pimenta acabada de moer.
