Com mais de trinta anos de tradição, Andralina Lopes Moreira, aos 76 anos, deixou um legado de sabor e dedicação na produção de linguiças caseiras que conquistaram o coração das gentes de Santa Catarina. Embora um problema de visão a tenha afastado da actividade, a sua história é um testemunho de resiliência e amor pela culinária.
A jornada de Andralina teve início na juventude, quando aprendeu a receita tradicional de confecionar linguiça. “Era um momento especial, cada ingrediente tinha uma história e um propósito”, relembra.
Motivada pela necessidade de sustentar os filhos e garantir a educação deles, a produção de linguiças tornou-se uma solução viável em sua vida. Todas as semanas, levava as suas linguiças para a cidade da Praia, vendendo-as num determinado local do Platô.
Acordava antes do amanhecer para preparar suas iguarias, e logo se formava uma fila de clientes ansiosos. “É gratificante ver as pessoas voltando, elogiando o sabor e comprando novamente”, compartilha.
Além da qualidade dos produtos, os clientes valorizam o atendimento acolhedor de Andralina. “Ela tem um jeito especial de nos fazer sentir em casa”, diz Ana, uma cliente antiga. “É como se cada linguiça trouxesse um pedaço da história dela.”
A preocupação com a sustentabilidade também é um traço marcante em sua produção, com a utilização de ingredientes locais sempre que possível. Por um lado apoia os produtores da região, por outro, também garante frescor e qualidade às suas linguiças.
Com o passar dos anos, a popularidade de Andralina cresceu, e seu espaço no mercado de Santa Catarina tornou-se ponto de encontro para amigos, famílias e turistas de diversas partes do mundo. As linguiças são vendidas em diferentes locais da ilha de Santiago, e Andralina recebe encomendas de clientes até mesmo de outros países. Muitos viajam longas distâncias apenas para saborear suas iguarias.
Embora Andralina tenha se afastado da produção, um sobrinho está determinado em dar continuidade a essa tradição, assegurando que o legado permaneça vivo. Ele tem se esforçado para manter as receitas da família e a hospitalidade que tornaram o mercado um lugar especial.
A história de Andralina Lopes Moreira é um poderoso lembrete de como a paixão e a tradição podem impactar a vida de uma comunidade. Ela também faz um apelo aos jovens: não tenham medo de seguir seus sonhos e acreditem em seu potencial para fazer a diferença.
Leliane Semedo-estagiária
