Ingredientes:
– cebola picada;
– 1 colher de sopa de azeite;
– 2 dentes de alho amassado ou picados;
– 500 gramas de carne moída;
– 2 cubos de caldo de carne ou de legumes dissolvidos em 100 ml de água;
– 2 latas de molho de tomate pronto;
– 2 tomates picados;
– 5 azeitonas verdes picadas;
– 1/2 cenoura ralada;
– 500 gramas de macarrão papardelle (ou outra massa longa de grano duro).
Modo Preparação:
1.Reúna todos os ingredientes do macarrão à bolonhesa;
2.Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até murchar;
3.Adicione o alho e a cenoura ralada. Deixe refogar mais um pouco (cerca de 3 minutos);
4. Na sequência, adicione a carne moída e deixe cozinhar por alguns minutos até ela mudar de cor;
5. Acrescente o caldo de carne, o molho, os tomates, as azeitonas e misture;
6. Tampe metade da panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos no fogo baixo;
7. Enquanto o molho cozinha, prepare o macarrão despejando ele em uma panela com água fervente com sal. Deixe cozinhar o tempo indicado na embalagem. Mas se você gosta dele mais al dente, pode tirar um pouquinho antes;
8.Escorra o macarrão e despeje o molho assim que focar pronto. Misture bem;
9.Agora é só servir. Bom apetite!
