Ingredientes
– 500 gramas de mandioca cozida com sal e manteiga;
– 1 pacote de leite de coco (200 ml);
– 3 colheres de sopa de maionese;
– 3 colheres de sopa de requeijão;
– 100 gramas de queijo ralado;
– 1 caixinha de creme de leite;
– Queijo ralado a gosto;
– Sal a gosto.
Modo Preparação
1- Coza a mandioca, descascada e cortada aos pedaços, em água e sal. Escorra o caldo e distribua uniformemente em uma travessa que vai ao forno.
2- Em um mixer ou liquidificador, coloque o leite de coco, a maionese, o requeijão e 100 gramas de queijo ralado. Bata tudo até obter uma mistura homogénea.
3- De seguida, adicione o creme de leite e misture até incorporar bem, acertando o sal ou adicionando mais queijo, se necessário.
4- Distribua o creme sob a mandioca cozinha na travessa, cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180o até gratinar.
