Ingredientes :
– 1 Kg de farinha de milho;
– 1,5 Kg de peixe;
– 1 Kg de batata doce ;
– Salsa picada ;
– 2 cebolas picadas;
– 5 dentes de alho picados;
– Sal q.b;
– Água morna q.b;
– Óleo q.b.;
– Azeite q.b;
– Azeite q.b;
– piripiri q.b.
Preparação:
Recheio:
1. Comece por cozer o peixe em água e sal, retiro-o as espinhas;
2. Junte a cebola picada, o alho picado, a salsa e um pouco de piripiri e misturo tudo muito bem.
3. Leve ao lume numa frigideira para refogar em azeite;
4. Retire do lume e reservo.
Massa:
1. Coze a batata-doce com casca em água e sal.
2.Já cozida, descasque-a e esmague-a. Faça uma massa com esta batata-doce, junte farinha de milho e um pouco da água morna, deixando a massa consistente;
3. Vá tirando bocados da massa, espalmo-os em cima d e um pano molhado e espremido, fazendo pequenos círculos de massa.
4. Coloque um pouco de recheio ao centro e fecho dobrando a massa sobre si mesma.
5. Leve ao lume a fritar em óleo abundante até ficar dourado.
Fonte: Nham Nham
