Ingredientes
– 800 g de bacalhau em lascas dessalgado;
– 1 dente de alho picado;
– 1 cebola picada;
– 8 batatas médias cortadas em pequenos cubos;
– 1 caixinha de creme de leite;
– 100 g de queijo mussarela ralado;
– sal e tempero a gosto.
Molho branco
– 3 colheres de manteiga;
– 1 colher (chá) de noz-moscada ralada;
– 4 copos de leite;
– 2 colheres de maisena.
Modo de preparação
1- Frite os cubos de batata em óleo bem quente e reserve.
2- Refogue o bacalhau no azeite com alho e cebola já dourados, coloque uma pitada de sal se achar necessário, reserve.
3- Para o molho branco frite a maisena na manteiga e em seguida coloque o leite junto a noz-moscada, mexa até engrossar o molho.
4 -Com tudo preparado, junte na panela do refogado de bacalhau, o molho branco, as batatas fritas, e o creme de leite, ajuste o sal e coloque em um refratário.
5 – Rale a mussarela por cima e asse em fogo de 200° C, até gratinar por cerca de 30 minutos.
