Ingredientes
– 1 kg de peixe seco;
– ½ kg de mandioca;
– ½ kg de inhame;
– ½ kg de banana verde;
– ½ kg de batata doce;
– 2 cebolas médias;
– 1 pimento;
– cheiro verde q.b;
– 2 dentes de alho;
– malagueta q.b;
– azeite q.b;
– sal q.b.
Modo de preparação
1- Coloca o peixe de molho de véspera, num recipiente com água.
2- No dia seguinte, tempere o peixe com sal, azeite, louro e alho.
3- Numa panela, doure a cebola, o alho e o pimento no azeite, a seguir acrescente o peixe e adicione água suficiente.
4- Quando o peixe estiver quase cozido, acrescente as verduras cortadas e lavadas, o cheiro verde e a malagueta e deixe ferver em lume brando.
5- Quando estiver pronto disponha o peixe e as verduras num prato de ir à mesa.
(Nham Nham sabores de Cabo Verde)
