Ingredientes
– 4 postas ou lombos de salmão;
– 1/2 malagueta vermelha;
– 3 dentes de alho;
– 1 colher de chá de açúcar mascavado;
– 2 colheres de sopa de molho ;de soja-
– 3 colheres de sopa de vinagre de sidra;
– 1 colher de sopa de azeite;
– 1 colher de chá de mostarda dijon;
– 1 colher de sopa de sementes de sésamo;
– 2 colheres de sopa de coentros picados;
Modo de preparação
1- Coloque o salmão num recipiente com a malagueta limpa de sementes e cortada aos pedacinhos, e os dentes de alho picados.
2- De seguida junte o açúcar, o molho de soja e o vinagre, e deixar a marinar uns 15 minutos.
3- Depois aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente e alourar o salmão escorrido, em lume médio a forte, durante 2 a 3 minutos de cada lado.
4- Quando estiver pronto retira o salmão para o prato de servir, barra-lo com a mostarda e polvilhar com os coentros e sementes de sésamo.
5- E por fim Deite a marinada na frigideira, deixar ferver um pouco e verter sobre o salmão.
Fonte:http://docefimdesemana.blogspot.com/
