Ingredientes
– 1 coelho;
– 4 dentes de alho;
– Sal q.b.;
– 1 folha de louro;
– 1 colher de sobremesa de pimentão doce (colorau);
– 1 colher de chá de ervas finas;
– 1 pitada de pimenta preta;
– 1 ramo de alecrim;
– 3 dl de vinho branco;
– 3 colheres de sopa de calda de tomate;
– 1 cebola grande;
– Azeite q.b.;
Modo de preparação
1- Corte o coelho em pedaços e tempere-o com alhos picados, sal, folha de louro, colorau, ervas finas, pimenta preta, o ramo de alecrim cortado em pedaços grandes e o vinho branco.
2- Envolva tudo e deixe-o a marinar de um dia para o outro.
3- No dia seguinte pré aqueça o forno a 180ºC.
4- Unte um tabuleiro de ir ao forno com uma pouco de margarina, e cubra o fundo com a cebola cortada ás rodelas finas.
5- Coloque o coelho em cima e regue com a calda de tomate, um pouco de azeite e também com a respectiva marinada.
6-Leve ao forno a assar, tendo o cuidado de virar a carne de vez em quando até que fique pronta.
7- Retifique os temperos se necessário. Depois Sirva acompanhado de brócolos e batata cozida.
Fonte:https://paginareceitaspt.blogspot.com/2020/11/coelho-assado-no-forno-com-alecrim.html?
