Ingredientes
– 1 e ½ kg de milho verde
– ½ kg de feijão verde
– ½ kg de costelas de porco
– 2 linguiças de terra
– ½ kg de mandioca
– ½ kg de banana verde
– 6 folhas de couve
– 2 cebolas médias
– 1 pimentão
– Cheiro verde q.b
– 4 colheres de sopa de vinho
– 2 dentes de alho
– malagueta q.b
– folha de louro q.b
– azeite q.b
– sal q.b.
Modo de preparação
1- Coloco o milho e o feijão numa panela, cubro-os com água e levo ao lume para cozer.
2- Quando o milho e o feijão estiverem quase cozidos, acrescente os enchidos.
3- Numa frigideira, doure a cebola, o alho e o pimento no azeite, a seguir acrescenta a carne já cortada e temperada com sal, malagueta, vinho e deixe refogar.
4- Acrescenta o preparado à panela onde está o milho, o feijão e os enchidos.
5- De seguida corta a couve, acrescente à panela, juntamente com folha de louro e cheiro verde a gosto.
6- Deixa ferver em lume brando até ficar bem apurada.
