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Fongo de farinha de mandioca*

Ingredientes

-2 colheres de sopa de manteiga;

-3 colheres de óleo;

-3 ovos;

-1 chávena de açúcar;

-2  chávenas farinha de mandioca;

-6 bananas bem maduras;

-1 colher de chá de fermento em pó;

-1 colher de chá de bicarbonato de sódio para bolos;

-Raspa de limão (quanto baste – q.b); e

-Noz moscada (q.b.).

 

Modo de Preparação

1- Bata a manteiga com o açúcar e junte os ovos, o óleo, as bananas amassadas, o limão e a noz e continue a bater.

2- Depois acrescente a farinha de trigo, a farinha de mandioca, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture durante alguns segundos.

3- Depois de já estar pronto, unte uma forma quadrada com margarina e farinha e coloque aí a massa  preparada.

4- Leve ao forno a 180 graus durante 35 minutos.

5- Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e corte em quadrados.

Bom apetite!

 

*Típico da ilha de São Nicolau

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