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Guisado de Lapas

Ingredientes

-1 quilo de lapas;

-3 decilitros de vinho branco;

-10 dentes de alho;

-4 cebolas;

-azeitonas (quanto baste – q.b.);

-6 tomates maduros;

-2 pimentos;

-cheiro verde q.b.;

-Folha de louro q.b.;

-orÈg„os q.b.;

-malagueta q.b.;

-azeite q.b.; e

-sal q.b.

 

Modo de Preparação

1- Comece por cozer as lapas, de preferÍncia, em ·gua do mar. Quando j· estiverem cozidas, retire-as das conchas;

 

2- FaÁa um refogado de cebola, alho, louro, pimento, tomates e azeite;

 

3- Acrescente as lapas e o vinho, envolvendo-as bem e deixe cozer durante alguns minutos;

 

4-  Posteriormente, junte o orÈg„o, malagueta e o cheiro verde; e

 

5- Deixe apurar em lume brando.

 

Dica: Acompanhe o preparado com mandioca cozida, batatas fritas e/ou arroz branco.

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