Garoupa com brócolos e cenoura no forno

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Ingredientes

-2 Garoupas médias, temperadas a gosto;
-Meio quilo de  cenoura;
-Meio quilo de brócolos;
-Azeite (a gosto);

-2 cebolas cortadas às rodelas;
-4 dentes de alho;
-1 pimento grande, cortado em tiras;
-Cheiro verde (quanto baste – q.b.);
-2 folhas de louro; e
-Sal (q.b.).

 

Modo de Preparação

1- Numa panela com água a ferver e temperada com sal, coloque a cenoura já descascada e cortada em pedaços a cozer durante cinco minutos.

2-  Adicione os brócolos e deixe cozer por mais dois minutos.

3- Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo a cebola, os alhos, o cheiro verde, o pimento e as folhas de louro. Por cima disponha as garoupas e legumes cortados a gosto.

 4-  Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido. A meio da cozedura, vire-as e regue-as com o molho.

Dicas: Acompanhar com arroz branco e salada.

 Fonte: https://www.facebook.com/Nham-Nham-Sabores-de-Cabo-Verde