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Guisado de Búzios

Ingredientes

-1 kg de búzios;

-3 dl de vinho branco;

-10 dentes de alho;

-4 cebolas;

-4 batatas inglesas;

-6 tomates maduros;

-2 pimentos;

-cheiro verde q.b;

-Folha de louro q.b;

-orégãos q.b;

-malagueta q.b;

azeite q.b;

sal q.b.

 

Modo de Preparação

1- Corte os búzios aos cubinhos e coze-os em água durante cerca de 50 minutos.

2- De seguida escoe a água e reserve os búzios.

3- Faça um refogado de cebola, alho, louro, pimento, tomates e azeite.

4- Acrescente os búzios e o vinho, envolvendo-os bem e deixe cozer durante alguns minutos.

5- Posteriormente, junte o orégão, malagueta, as batatas cortadas aos cubinhos e o cheiro verde.

6- Deixe apurar em lume brando.

7- Quando estiver pronto, coloque-o numa travessa e decore-o com as azeitonas.

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