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Bacalhau Gratinado no Forno

Ingredientes

-4 postas de bacalhau demolhado;

-850 gramas (g) de batata cortada em cubinhos;

-400g de cenoura ralada;

-2 cebolas cortadas em meia-lua;

-3 dentes de alho;

-200 mililitros (ml) de azeite;

-4 folhas de louro;

-200ml de natas;

-500ml de molho béchamel;

-Sal (a gosto);

-Pimenta (a gosto);

-Noz-moscada (quante baste); e

-200g de queijo mozarela.

 

Modo de Preparação

1 – Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante cinco minutos. Retire e deixe arrefecer. Depois de frio, retire as espinhas, peles e desfie o bacalhau.

 2 – Ponha o forno a aquecer a 180 graus centígrados. Frite os cubinhos de batatas e tempere com sal.

 3 – Num tacho largo, leve a aquecer o azeite. Junte, de seguida, as cebolas, os alhos picados e as folhas de louro.  Deixe refogar um pouco. A meio do refogado, junte a cenoura ralada e deixe refogar mais cinco minutos, mexendo de vez em quando, para não pegar.

 4 – Junte o bacalhau, a pimenta e a noz-moscada. Deixe refogar mais dois minutos. Junte o molho béchamel e as natas, mexendo sempre e deixe cozinhar durante três minutos. Apague o lume e envolva bem os cubinhos de batata com este preparado.

 5 – Coloque tudo num tabuleiro, previamente untado com azeite e polvilhe com o queijo mozarela. Leve a gratinar no forno entre 15 a 20 minutos. Sirva com uma salada de alface e tomate.

 Fonte:https://paginareceitaspt.blogspot.com/2018/05/bacalhau-gratinado-no-forno_24.htm

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