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LOMBO DE PORCO RECHEADO

INGREDIENTES:

⇒ 1 peça de lombo suíno sem capa de gordura

⇒ 3 dentes de alho

⇒ Mix de ervas

⇒ 1 colher (chá) de pimenta calabresa

⇒ 10 fatias finas de provolone

⇒ 2 cebolas grandes

⇒ 1 cenoura

⇒ 5 batadas

⇒ 1 abobrinha grande

⇒ 2 colheres (sopa) de azeite

⇒ 1 xícara (chá) de vinho branco seco

⇒ Água fervida

⇒ Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

⇒ Abra o lombo de porco deixando com 1 dedo de espessura.

⇒ Coloque as fatias de provolone, o orégano, a pimenta calabresa e os dentes de alho laminados finamente.

⇒ Enrole o lombo de porco e amarre com barbante.

⇒ Corte a cenoura, a abobrinha a batata e as cebolas grossas e coloque na assadeira.

⇒ Coloque o lombo em cima, tempere com sal, regue o azeite e leve ao forno baixo por 1 hora, até dourar por fora.

⇒ Tire o lombo, coloque o vinho na assadeira ainda quente, a água e solte o fundo, Coe e sirva o lombo com legumes.

 

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