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Bolinhos de Mel (Fonte: Nham Nham – Sabores de Cabo Verde)

Ingredientes:

– ½ kg de farinha

– 30 g de margarina

– 3 colheres de açúcar

– 15 ml de mel de cana-de-açúcar

– 1 ovo

– 1 colher de chá de fermento em pó

– Raspa de um limão

– Canela em pó q.b.

Modo de Preparação

1- Junte a margarina e o açúcar numa tigela e misture muito bem com o auxílio de uma batedeira, até obter uma massa homogénea. Acrescente o ovo e continue a bater até que ele fique completamente envolvido com o preparado anterior. A seguir, adicione a farinha, o fermento em pó, o mel e a raspa de limão, e misture tudo muito bem com as mãos, formando uma bola, ou seja, até que a massa desgrude por completo das mãos.

2- Tire bocadinhos de massa e vai moldando-os no formato de uma roda e espalmando levemente com as mãos. Num tabuleiro previamente untado com margarina e polvilhado com farinha, coloque os bolinhos e decoro-os com o auxílio de um garfo ou qualquer outro objecto à escolha.

3- Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido, a uma temperatura de 160 graus, durante aproximadamente trinta minutos.

Por fim, retire o tabuleiro do forno, deixe esfriar um pouco e passe os bolinhos por uma mistura de açúcar e canela ou coco ralado.

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